Keuzemenu's

 
 
Fijne amuses
******
Gerookte zalm - venkel - rode biet - appel - mierikswortel - komijn - haringkaviaar - toast
of
Garnaalkroketjes - gefruite peterselie 
of
Eendenrilette - gerookte eend - vijgen - perenchutney - brioche met cranberry en amandel
******
Soepje van savooikool - salie - pancetta
of
Krokant gebkken kalfszwezerik - witloof - sinaasappel - room - mostarda (+€10.00)
*******
Gratin van Noordzeetongfilets - selder - grijze garnalen - pommes duchesse
of
Fazantenborst - bospaddestoelen - truffelsaus - knolselder - veenbessen      
of
Steak - béarnaise - frietjes
of
Hazenrugfilet - harlekijn - schorseneren - knolselder - veenbessen (+€7.00)
******
Appelbeignet - vanillesaus - roomijs - calvadosrozijnen
of
Dame blanche
of
Assortiment fijne kazen van Kaasmeester Van Tricht
of
Irish of Italian coffee

Menu €55.00p/p

Met aangepaste wijnen vanaf het voorgerecht +€29.00 p/p

Glaasje dessertwijn +€8.00

Glaasje champagne met fijne amuses
******
Coquilles - madrascurry - mango - sojascheuten - koriander - kroepoek - gomasio
of
Carpaccio van filet d'Anvers - witte pens - truffelcrème - aardappelchips - kastanjechampignons - zwarte peper
of
Garnaalkroketjes
of
Gebakken ganzenlever - peren - rode wijn - brioche met kaneel en amandel(+€5.00)
******
Soepje van fazant en witloof
of
Kalfszwezerik - risotto - walnoten - shiitaké - olijfolie - oude balsamico(+€10.00)
******
Hertensteak - wintergroenten - poivradesaus - appel - veenbessen - kroketjes
of
Grietfilet - witte kool - spinazie - prei - mousseline
of
Filet pur Belgisch blauw-witras - bearnaise - frietjes - cress(+€6.00)
******
Warm bosvruchtentaartje - vanillesaus - nougatcrème - roomijs
of
dame blanche
of
Kaasbordje van kaasmeesters Van Tricht
 
 

 Menu 55.00€
 Met aangepaste feestwijnen +€29.00